RUTA DEL VINO DO BULLAS
Desde siempre Bullas ha mostrado una secular dedicación al cultivo de la vid y a la elaboración de vino, como se desprende del hallazgo en la villa romana de Los Cantos de la escultura del Niño de las Uvas o en la abundante documentación conservada en diversos archivos (destaca la descripción del historiador Martín de Ambel sobre la producción de vino en Bullas en 1657 o el Acta Capitular de 1849 que describe la forma artesanal de hacer vino). Sólo en su casco urbano se conservan total o parcialmente más de 200 bodegas tradicionales, la mayoría construidas entre los siglos XVIII y XIX.
Bullas, además de contar con sus ya conocidos atractivos naturales, arquitectónicos, históricos, artesanales, etc., es un municipio tradicionalmente ligado a la cultura del vino, que ha modelado a través del tiempo su entorno, patrimonio y el modo de ser de sus gentes.
LA RUTA
La Ruta permite conocer la riqueza cultural asociada al vino en nuestro municipio, contribuye a la conservación de la tradición vitivinícola y favorece el respeto por los valores históricos de nuestra tierra. En definitiva, ayuda al visitante a conocer nuestra cultura y participa en la consolidación de un modelo de desarrollo sostenible.
La Ruta del Vino es el hilo conductor que facilita al visitante apreciar, de forma organizada y global, toda la diversidad cultural que se ha fraguado en esta tierra a lo largo del tiempo: viñedos, antiguas y modernas bodegas, puntos de venta, monumentos, parajes naturales, y por supuesto, servicios de alojamiento, restaurantes, actividades, etc.
OPCIONES PARA HACER LA RUTA. Bullas en un día
La Ruta del Vino de Bullas, les invita a conocer en un sólo día los lugares más emblemáticos de una localidad ligada tradicionalmente a la cultura del vino. No en vano sólo en su casco urbano se conservan total o parcialmente más de 200 bodegas tradicionales, la mayoría construidas entre los siglos XVII y XIX.
10.30 h. Comienzo de la Ruta en el Museo del Vino. Situado en la antigua bodega de la familia Melgares de Aguilar, de mediados del siglo XIX, cuenta con 1.400 m2 donde, de una forma didáctica e integral, se puede conocer todo lo relacionado con la viticultura y la enología de nuestra comarca.
11.30 h. Recorrido por viñedos en uno de los parajes más característicos de la zona.
12.30 h. Visita a las instalaciones de una las bodegas más emblemáticas de la D.O. Bullas. Degustación de alguno de sus mejores vinos.
14.30 h. Almuerzo en restaurante de la Ruta del Vino certificada.
16.30 h. Regreso al centro histórico de Bullas, para recorrer a pie sus calles y plazas, visitando la Casa-Museo Don Pepe Marsilla, un viaje en el tiempo para conocer de cerca el ambiente y los modos de vida de finales del siglo XIX, o también la Bodega de la Balsa, antiguo lagar rehabilitado, hoy sede del Consejo Regulador de la D.O. Bullas.
OPCIONES PARA HACER LA RUTA. Fin de Semana Enológico
El fin de semana ideal para visitar Bullas es el que coincide con el mercadillo tradicional “El Zacatín”, que se celebra el primer domingo de cada mes de 9 a 14 horas en el entorno de las plazas Vieja y del Castillo, en pleno casco antiguo de la localidad. El programa sería el que se presenta como “Bullas Bodega Natural” para el sábado, al que se le añade la visita al mercadillo durante la mañana del domingo que incluye demostraciones artesanales y otras actividades.
De forma libre pueden visitarse también diversos parajes naturales del municipio, como el Salto del Usero o el Pasico Ucenda, ambos en el río Mula, así como cualquier otro recurso de la Ruta que se pueda concertar previamente. También es posible la visita concertada a la Villa romana de Los Cantos, yacimiento arqueológico de los siglos I-II d.C. que alberga una antigua explotación agropecuaria en el que se conservan restos de antiguas instalaciones de elaboración de vino.